Hoje estamos partilhando uma das nossas receitas prediletas de risoto: um Risoto de Alho Poró cremoso com Caldo de Legumes e Vinho Branco. Sem dúvidas, é junção perfeita de sabores e texturas, e tenho certeza de que vocês vão adorar!

Instruções:

Primeiramente, em uma panela ampla, aqueça o caldo de legumes e mantenha-o em fogo baixo.

Ao mesmo tempo, em outra panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Acrescente a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios e translúcidos.

Em seguida, incorpore o arroz à panela e mexa por alguns minutos até que os grãos fiquem ligeiramente transparentes.

Posteriormente, insira o alho poró em rodelas na panela.

Derrame o vinho branco na panela e mexa até que o líquido seja absorvido pelo arroz.

Comece a incluir o caldo de legumes quente, concha por concha, mexendo constantemente e permitindo que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais. Continue esse processo até que o arroz esteja cozido e cremoso. Isso deve levar cerca de 18-20 minutos.

Quando o risoto estiver no ponto desejado, retire a panela do fogo. Misture o queijo parmesão (opcional) ralado e tempere com sal e pimenta a gosto.

Logo após, sirva o risoto em pratos individuais, polvilhe com salsinha fresca picada e regue com um fio de azeite de oliva extra virgem.

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Só para ilustrar, essa é uma de muitas delícias que você pode preparar, aproveite também para conhecer outras receitas.

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